Salade d’endives grillées au four Josper, servi avec une mousse de
Gorgonzola, des noix de pécans salées, caramélisées et des pommes grenades.
Endive salad grilled in the Josper oven served with a Gorgonzola mousse,
salted-caramelised pecan nuts and garnished with pomegranate.